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話題のはちみつ紅茶も。おいしい紅茶の淹れ方と楽しみ方

らしく。 - 9月21日(火) 17時58分

11月1日は「紅茶の日」だというのをご存じでしょうか? 香り豊かでおいしい紅茶には、産地別の特徴やおいしい飲み方があり、とても奥深く、楽しい世界です。この記事では、紅茶の魅力を知るための基本的な情報からおすすめの淹れ方、人気のある紅茶ブランドなどもご紹介します。

日本人が初めて紅茶を飲んだ日を記念した「紅茶の日」

紅茶

紅茶の日は日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に制定した記念日で、毎年11月1日と定められています。遡ること約230年前の江戸時代後期のこと。運輸船の船頭をしていた大黒屋光太夫という人がロシアに渡ったときに茶会に招待され、日本人として初めて外国の正式なお茶の席で紅茶を飲んだのが11月1日だといわれています。このときの出来事を記念して「紅茶の日」が誕生しました。

世界の三大紅茶(産地)の特徴とおいしい味わい方

ティーリーフ

紅茶は現在、世界の大小あわせて二十数か国で生産が行われています。中でも「世界の三大紅茶(産地)」として有名なのが、インド、スリランカ、中国です。

インド

生産量、消費量ともに世界トップクラスを誇るインドの紅茶は、北インドのダージリンやアッサム、南インドのニルギリが有名です。

ダージリン

ダージリンは、紅茶好きでなくてもその名は聞いたことがあるという人が多いでしょう。独特で高貴な香りが特徴的で「紅茶のシャンパン」とも呼ばれています。茶葉が大きいので十分に開くまでに時間を要します。ストレートまたはミルクを入れて味わうのがおいしい飲み方です。

アッサム

濃厚な味わいと奥深く芳醇な香りが特徴で、しっかりとしたコクがあります。ミルクティーにして味わうのがおすすめです。

ニルギリ

現地の言葉で「青い山=ブルーマウンテン」を意味するニルギリは、南インドの高原産の紅茶をさしています。やわらかくて澄んだ味わいで、濁る現象(クリームダウン)が起こりにくいことからアイスティーなどに向いています。

スリランカ

セイロンという旧国名を冠したセイロンティーが有名で、南部の中央山脈を一帯としたウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤなどが主な産地になります。なかでもウバの紅茶が有名で、「ウバフレーバー」と呼ばれるメントール系の爽やかな香りとキレのある渋みが特徴です。ストレートやミルク、レモン、ウイスキーに入れてもおいしく味わえます。

中国

安徽省(あんきしょう)は、世界最古の紅茶産地として有名です。収穫期は6~9月くらいと短いので、他の産地に比べると収穫量が少なく希少です。ヨーロッパでは「紅茶のブルゴーニュ酒」と呼ばれ、果実のように強い甘みと、スモーキーな香りが楽しめます。ストレートで味わうのがおすすめです。

おうちで簡単にできる、おいしい紅茶の淹れ方

ティーポット

紅茶には大きく分けてティーバッグで淹れる方法とリーフティー(茶葉のまま淹れること)の2種類があります。リーフティーを淹れるのは一見難しそうですが、「ゴールデンルール」に則って淹れることで誰でも気軽においしい紅茶が楽しめます。

■用意するもの(2人分)

・ティーポットまたはティープレス
陶磁器か銀製のティーポットまたはガラス製のティープレスを使用します。鉄分の含まれたティーポットは紅茶本来の香味や色を損なう恐れがあるので避けたほうが無難です。

・水300cc
紅茶を淹れるのに必要な容量です。それとは別にティーポットとティーカップを温めるためのお湯も用意します。

・ティーカップ
紅茶の色を楽しむために内側が白いティーカップがおすすめです。また、香りの広がりやすい浅めのものがいいでしょう。

・茶葉
お気に入りの茶葉を用意します。細かい茶葉は1人分あたりティースプーン中山(約4g)、大きい茶葉はティースプーン大山(約3g)が目安です。

■リーフティーの淹れ方

1.水を沸騰させてお湯を作る。(100℃がベスト/5円玉くらいの泡が出ている状態が目安)
2.沸騰させたお湯をティーポットとティーカップに注いで全体を温める。
3.温めていたポットのお湯を捨てて、茶葉を入れる。
4.水300㏄を沸騰させて再度お湯を作る。沸騰後のお湯を注ぎ、フタをして蒸らす。
※高い位置から注ぐと酸素が含まれて茶葉の成分が抽出されやすくなります
5.2~4分を目安に茶葉を蒸らす。
※細かい茶葉は短め、大きい茶葉は長めに蒸らしてください
6.ポットの中をスプーンで軽くまぜる。
7.茶こしで茶殻を濾し、濃度が均一になるように回しながら注ぐ。

王道から個性派まで、注目の紅茶ブランド

紅茶は味や香りの種類が豊富なので、お気に入りが見つかるまではどれを選んでいいのか迷ってしまいます。ここでは、紅茶好きはもちろん、初心者の人でもおいしく味わえるおすすめの紅茶ブランドを厳選してご紹介します。

メッセージ性の高いパッケージがユニークな「ムレスナティー」

ムレスナティー

出典:ムレスナティー/新作 フルーツフラワーティー※数量限定 キューブボックスタイプ11包入り(777円 ※税込)

1985年創業のスリランカの紅茶ブランド「ムレスナティー」。フレーバーティーの種類がとにかく豊富で、ブレンド技術の高さはスリランカでも群を抜いています。11包のティーバッグが入ったキューブボックスと個包装タイプのティーバッグもあります。どの商品もパッケージが個性的でギフトにもおすすめです。

日本で最も歴史のあるブランド「日東紅茶」

日東紅茶

出典:日東紅茶/香りの高い紅茶 ダージリンブレンド90g(希望小売価格486円 ※税込)

日本初の国産ブランド紅茶「三井紅茶」として1927年(昭和2年)に発売され、その後「日東紅茶」として現在に至っています。年間5万点にもおよぶ茶葉から専門の紅茶鑑定士が厳選。国内の工場でじっくりとブレンドし、丁寧に包装が行われています。

バイヤーが選ぶ良質な茶葉が魅力「世界のお茶専門店ルピシア」

ルピシア

出典:ルピシア/アフタヌーンティー1缶箱入50g(916円 ※税込)

紅茶をはじめ、日本茶や烏龍茶などもさまざまなお茶を取り扱う専門店で、中でも特に有名なのがダージリン紅茶です。100%ダージリン産にこだわった紅茶は、香り高く気品あふれる味わいが楽しめます。

SNSで話題、神戸発の「極上はちみつ紅茶」

ラクシュミー

出典:ラクシュミー/極上はちみつ紅茶25袋入り(1,512円 ※税込)

最後に変わり種の紅茶をご紹介します。自然な甘みで人気を集めているはちみつ紅茶ですが、中でも神戸の紅茶専門店「ラクシュミー」がプロデュースするオリジナル紅茶「極上はちみつ紅茶」は、在庫切れが続くほどの人気です。スペイン産のはちみつパウダーをたっぷり使った紅茶は、ほっと癒やされる味わい。ホットでもアイスでも年間を通して楽しめます。

美容効果も高い紅茶は女性の強い味方

紅茶には肌の漂白剤といわれるハイドロキノンという成分が含まれていて、飲み続けることでシミやくすみを防ぐ効果があるといわれています。また、抗酸化作用のある紅茶ポリフェノール成分には肌の老化を防止する効果も期待されています。女性にとっていいことづくしの紅茶は、1日に1~2杯を目安に楽しむのがおすすめ。さまざまな種類を飲み比べして紅茶の奥深い世界を堪能しましょう。

※画像はイメージです。
※価格変動の可能性と、在庫には限りがございます。予めご了承ください。
※2021年9月現在の情報を掲載しています。商品・サービス内容についての詳細は、各販売・提供店舗へお問い合わせください。

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