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低温調理器、うまみギュッと 家庭でも手軽に本格風味

朝日新聞デジタル - 5月16日(水) 13時11分

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(朝日新聞デジタル)

 焼く、煮る、蒸すに次ぐ「第4の調理法」とも言われる低温調理。温度の管理が難しいとされるなか、家庭でも手軽にできる調理器具が注目されています。
※貝印の「カイハウス アイオ・ザ・スービッドマシーン」取扱説明書から抜粋。調理時間は目安で、食材の大きさなどで異なる(きりとりトレンド)

 

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